Đây là 4 phần từ thịt lợn, dẫu miễn phí cũng không nên ăn kẻo ảnh hưởng đến sức khỏe của mỗi người.
Khi thưởng thức món thịt, người Việt thường ưa chuộng thịt lợn, được đánh giá cao về độ mềm, hương vị ngon và giá thành phải chăng. Thịt lợn là nguồn cung cấp protein, chất béo, sắt, vitamin A và các chất dinh dưỡng khác, mang lại nhiều lợi ích như dưỡng âm, cấp ẩm cho da khô, cải thiện tình trạng thiếu máu và tăng sức khỏe xương. Đây là một món ăn phổ biến, phù hợp với đa dạng độ tuổi.
Có nhiều cách chế biến thịt lợn để tạo ra các món ngon như thịt kho tộ, thịt heo xé tiêu xanh, hay thịt heo chiên giòn. Chỉ cần nghĩ đến những món này cũng đủ khiến người ta nước miếng. Tuy nhiên, quan trọng là nhận biết những bộ phận của lợn có thể ăn và những bộ phận không nên ăn, để đảm bảo sức khỏe.
Một số bộ phận của lợn không thích hợp để tiêu thụ, vì việc ăn chúng có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe. Để tránh tình trạng này, người tiêu dùng nên biết những phần nên tránh khi chọn thịt lợn. Hôm nay, tôi muốn chia sẻ với các bạn về 4 bộ phận của lợn mà người bán thịt thường không sử dụng cho mục đích ẩm thực. Hãy cùng tìm hiểu nhé, để bảo vệ sức khỏe của bản thân!
Hạch bạch huyết
Hạch bạch huyết đặc trưng bởi những hạt nhỏ giống như đậu, đây là đặc điểm quan trọng để nhận biết. Là một phần của hệ miễn dịch, bạch huyết đảm nhận trách nhiệm nuốt chửng vi khuẩn và virus, có thể chứa nhiều chất độc hại và cặn kim loại nặng.
Vị trí của nó gần bụng lợn, thường được tiêm vào vùng này, vì vậy việc tránh mua bạch huyết là cực kỳ quan trọng. Nếu bạn quyết định mua cổ lợn, tốt nhất là loại bỏ hoàn toàn hạch bạch huyết để đảm bảo an toàn về sức khỏe.
Tuyến giáp
Ngay gần cổ lợn, có một tuyến giáp, chứa một lượng lớn hormone tuyến và một số virus, vi khuẩn có thể vẫn tồn tại. Do đó, tuyến giáp không nên được ăn. Khi mua cổ heo, quan trọng là phải loại bỏ hết tuyến giáp để đảm bảo an toàn vệ sinh và ngăn chặn sự tiếp xúc với các chất có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
Tuyến thượng thận
Có nhiều đề cập đến epinephrine, một hormone do tuyến thượng thận, nằm gần thận lợn, tiết ra. Tuyến thượng thận chứa lượng lớn epinephrine, có thể tăng huyết áp, làm tăng nhịp tim và có thể gây ra tình trạng ngộ độc. Vì vậy, tuyến thượng thận không nên được ăn để đảm bảo an toàn sức khỏe.
Phổi lợn
Mặc dù nhiều người ưa thích hương vị của phổi lợn, tuy nhiên, phổi là cơ quan hô hấp, có khả năng hấp thụ bụi, vi khuẩn, virus, và các chất bẩn khác có thể có trong không khí. Điều này làm cho phổi trở thành nơi đọng lại của những chất này, và vì khả năng làm sạch khó khăn, nên tốt nhất là không nên tiêu thụ phổi lợn để tránh tiếp xúc với các tác nhân gây hại này và bảo vệ sức khỏe tổng thể.
