Trước đây, loại quả này mọc hoang, ai cũng có thể bẻ ăn thoải mái. Tuy nhiên, những năm gần đây, nó trở thành món đặc sản được bán với giá khá cao.
Cây trâm, còn được biết đến với những tên gọi khác như trâm mốc, trâm vối hay vối rừng, ban đầu chỉ là loại cây dại. Tuy nhiên, qua thời gian, chúng đã được cộng đồng địa phương khéo léo biến đổi thành cây cung cấp bóng mát. Khi cây trâm phát triển đến 4-5 năm tuổi, chúng sẽ bắt đầu ra trái. Thời gian chín của quả trâm thường rơi vào khoảng cuối tháng 3 đến tháng 6 âm lịch, tùy thuộc vào từng năm.
Trong quá khứ, loại quả trâm mốc này có thể được tự do hái và thưởng thức mà không hề có sự giao dịch mua bán. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, trâm mốc đã “đặt chân” lên phố và trở thành mặt hàng được giao dịch với mức giá cao. Vào tháng 5 năm 2023, giá bán của loại quả này đã lên tới 150.000 đồng/kg. Đây là mức giá khá cao so với giá trung bình của các loại trái cây khác tại thời điểm đó. Điều này có thể được giải thích bởi việc trâm mốc là loại quả dại, phát triển mạnh mẽ ở vùng Bảy Núi (An Giang), chỉ có một mùa trong năm và thời gian thu hoạch rất ngắn.
Quả trâm, với hình dáng bầu dục và thon gọn, khi còn non mang màu xanh tươi, vị chua và chát, mọc thành từng chùm dày đặc. Khi chín, quả trâm dần chuyển màu, từ đỏ sang tím, thậm chí đen bóng, tạo nên một hình ảnh vô cùng hấp dẫn và quyến rũ. Đặc biệt, quả chín có vị ngọt dịu, đầy hấp dẫn.
Loại quả này chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng quý báu, góp phần đáng kể vào việc cải thiện và duy trì sức khỏe con người.
Quả trâm chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng quý báu
Kiểm soát lượng đường trong máu
Quả trâm, với hàm lượng calo thấp và sự giàu có của chất chống oxy hóa polyphenol, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhóm hợp chất này có khả năng duy trì lượng đường trong máu ở mức ổn định. Cụ thể hơn, polyphenol bảo vệ các tế bào sản xuất insulin trong tuyến tụy khỏi sự oxy hóa do các gốc tự do; giúp giảm nguy cơ viêm nhiễm; và ngăn chặn sự tiêu hóa hoàn toàn của tinh bột và carbs đơn giản, giúp ngăn ngừa sự tăng đột biến của lượng đường trong máu.
Cải thiện số lượng huyết sắc
Quả trâm, giàu vitamin C và chất sắt, có khả năng thúc đẩy sự tăng cường của huyết sắc tố. Điều này đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường khả năng vận chuyển oxy đến các cơ quan trong cơ thể, góp phần duy trì sức khỏe cho bạn. Hơn nữa, chất sắt có trong quả trâm còn giúp lọc sạch máu.
Làm đẹp da
Quả trâm, với khả năng thu nhỏ lỗ chân lông, đóng vai trò bảo vệ làn da khỏi các vấn đề như vết thâm, mụn, nếp nhăn và mụn trứng cá. Đặc biệt, vitamin C phong phú trong quả trâm không chỉ giúp thanh lọc máu mà còn giúp làn da của bạn luôn rạng rỡ và tươi trẻ.
Quả trâm giúp thanh lọc máu, cho làn da luôn rạng ngời
Tăng cường sức khoẻ tim mạch
Quả trâm, với hàm lượng kali phong phú, đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch. Trong mỗi 100 gram quả trâm, có chứa khoảng 55 mg kali. Loại quả này hỗ trợ người tiêu dùng trong việc phòng ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch như huyết áp cao, bệnh tim và đột quỵ. Nó còn giúp giảm nguy cơ xơ cứng động mạch, góp phần bảo vệ sức khỏe toàn diện.
Giảm cân
Quả trâm, với hàm lượng calo thấp và chất xơ dồi dào, được coi là một lựa chọn thực phẩm tốt cho những người đang theo đuổi mục tiêu giảm cân. Ngoài ra, quả trâm còn hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa và giúp giảm lượng nước tồn đọng trong cơ thể, góp phần vào quá trình giảm cân hiệu quả.
Tăng cường miễn dịch
Quả trâm, với sự phong phú của vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch. Do đó, việc tiêu thụ quả trâm sẽ cải thiện khả năng chống lại các bệnh cảm thông thường, làm tăng sức đề kháng của cơ thể.
Nâng cao sức khỏe hàm răng
Quả trâm, với khả năng kháng khuẩn đặc biệt, có thể giúp bảo vệ hàm răng khỏi các nguy cơ nhiễm trùng miệng và vi khuẩn. Đặc biệt, loại quả này còn được ứng dụng trong việc giải quyết các vấn đề liên quan đến nướu, như đau nhức hay ê buốt.
Quả trâm có khả năng kháng khuẩn đặc biệt
Dù quả trâm mang lại lượng dinh dưỡng cao, bạn cần chú ý đến một số điểm khi tiêu thụ loại quả này.
Hạn chế uống nước sau khi thưởng thức quả trâm
Bạn nên tránh việc uống nước ngay lập tức sau khi thưởng thức quả trâm. Việc này có thể là nguyên nhân gây ra các vấn đề tiêu hóa như tiêu chảy và khó tiêu. Thay vào đó, bạn nên chờ khoảng 30 đến 40 phút sau khi ăn quả trâm mới nên uống nước.
Tránh thưởng thức quả trâm khi dạ dày trống rỗng
Việc thưởng thức quả trâm khi dạ dày đang trống có thể gây ra những tác động tiêu cực đối với sức khỏe. Do quả trâm có hương vị chua, nên việc ăn quả này khi đói có thể dẫn đến các vấn đề như ợ chua, đau dạ dày và kích ứng ruột. Hơn nữa, quả trâm còn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, vì vậy, bạn chỉ nên thưởng thức quả trâm sau khi đã ăn no.
Hạn chế kết hợp nghệ và quả trâm trong bữa ăn
Bạn nên tránh việc thưởng thức các món ăn chứa nghệ ngay sau khi ăn quả trâm. Việc kết hợp quả trâm và nghệ có thể gây ra nhiều phản ứng không mong muốn trong cơ thể và kích thích dạ dày. Do đó, bạn nên chờ ít nhất 30 phút sau khi thưởng thức quả trâm mới nên ăn các món ăn chứa nghệ.
Từ chối sữa sau khi thưởng thức quả trâm
Việc uống sữa ngay sau khi thưởng thức quả trâm có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu và đau dạ dày. Do đó, việc kết hợp sữa và quả trâm không phải là lựa chọn lành mạnh và có thể gây tổn hại đến sức khỏe.
Tránh dưa chua khi đã ăn quả trâm
Dưa chua là một món ăn được nhiều người yêu thích và thường được dùng kèm với các bữa ăn. Tuy nhiên, việc thưởng thức dưa chua sau khi đã thưởng thức quả trâm có thể gây ra những phản ứng không mong muốn, dẫn đến những rắc rối về dạ dày. Vì vậy, hãy cẩn trọng khi kết hợp hai loại thực phẩm này.
