Thanh Hóa - "địa linh nhân kiệt" không chỉ nổi tiếng với bề dày lịch sử mà còn níu chân du khách bởi nền ẩm thực độc đáo, đậm đà bản sắc.
Thanh Hóa, mảnh đất phong thủy hội tụ và nơi chứng kiến những trang sử hào hùng của tổ tiên, luôn là điểm đến được yêu thích hàng năm. Nơi đây không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp tự nhiên đa sắc mà còn quyến rũ du khách bởi những đặc sản dân giã, đậm đà hương vị. Ẩm thực nơi đây có một sức hút kỳ lạ, khiến cho bất cứ ai nếm thử một lần cũng sẽ nhớ mãi.
Nem chua
Nem chua Thanh Hóa đã trở thành đặc sản đầu tiên thu hút sự chú ý rộng rãi. Điều làm nên sự độc đáo cho món ăn này chính là quy trình chế biến đặc biệt, khiến nó chiếm được cảm tình của biết bao du khách.
Từng chiếc nem được gói ghém cẩn thận trong nhiều lớp lá chuối xanh, bên trong ẩn chứa phần thịt có màu hồng tươi. Nem chua còn chứa lá ổi thơm phức và ớt hiểm cắt nhỏ cùng hạt tiêu đen, tạo nên hương vị đặc trưng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chua dịu, cùng với đó là độ giòn sần sật, hấp dẫn đến mức khó có thể ngừng nếm.
Nem chua Thanh Hoá
Nem nướng
Sau nem chua, nem nướng Thanh Hóa đứng hàng thứ hai trong danh sách những thức quà độc đáo mà du khách nên thử. Đây là món ăn hấp dẫn, phảng phất hương vị riêng không lẫn vào đâu được, bắt nguồn từ vùng Thọ Xuân nên thơ.
Nem nướng được tạo nên từ thịt lợn tươi ngon, thính gạo thơm phức, miếng bì giòn tan và hương lá đinh lăng thêm phần quyến rũ, tất cả đều được gói gọn trong lá chuối xanh mướt. Chỉ cần vài ngày lên men, nem có thể đưa lên vỉ, nướng lên và thưởng thức. Mỗi miếng nem nướng mang vị chua nhẹ, ngọt ngào từ bì và mùi thơm nồng nàn, khiến bất kỳ ai cũng muốn thử một lần.
Mắm tép
Mắm tép chinh phục khẩu vị của du khách bởi hương thơm nức nở và vị đặc biệt khó quên. Quy trình tạo nên mắm tép bắt đầu từ việc tuyển chọn những con tép tươi rói mới được đánh bắt, tiếp đến là khâu làm sạch kỹ lưỡng. Tép sau đó được nghiền mịn và ủ cùng thính, qua thời gian sẽ biến hóa thành những hũ mắm tép có mùi thơm quyến rũ, đánh thức mọi giác quan.
Mắm tép Thanh Hoá
Chè lam Phủ Quảng
Món ngọt này bắt nguồn từ vùng đất Phủ Quảng, nay được biết đến là huyện Vĩnh Lộc. Chè lam hấp dẫn với sắc vàng óng ánh, làm say lòng người thưởng thức khi kết hợp cùng trà chiều thơm lừng.
Chè lam nổi tiếng với hương vị thơm nồng, vị ngọt dịu và chảy tan trên đầu lưỡi. Được chế biến hoàn toàn từ những nguyên liệu tự nhiên như mật mía, gừng nồng và trà xanh, món chè này vừa ngọt ngào vừa đảm bảo sức khỏe cho người thưởng thức.
Chẻo nhệch
Gỏi nhệch Nga Sơn là một đặc sản tiếng tăm của Thanh Hóa, được chế tác từ xương cá nhệch. Xương cá được nghiền mịn và sau đó chưng cùng mẻ chua, tạo nên một hỗn hợp có màu đỏ rực và kết cấu sánh mịn.
Món gỏi này khiến người thưởng thức nhớ mãi không quên bởi cảm giác giòn giòn, ngậy ngậy của chẻo nhệch. Hương vị của nó càng thêm phong phú khi phối hợp với vị cay nồng của gừng, tỏi, ớt và sự tươi mát của các loại rau sống, rau rừng, tạo nên một món ăn có sự kết hợp hương vị độc đáo và khó quên.
Chẻo nhệch
Canh lá giang
Món canh lá giang của vùng Mường ở Thanh Hóa là một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua khi bạn ghé thăm nơi này. Canh được chế biến từ loại lá giang dài, mọc thành từng chùm, thường được hái và nấu chung với các loại lòng gia cầm hoặc lòng heo, cùng với thịt nạc.
Hương vị đặc trưng của nó, vị đắng nhẹ nhàng kích thích vị giác, sẽ dần khiến bạn mê mẩn sau vài lần thưởng thức. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tạo nên một món canh có mùi thơm và hương vị độc đáo, đậm đà khó quên.
