Trước khi tìm hiểu uống nước đậu đen có tác dụng gì, bạn cần nắm được những thành phần dinh dưỡng có trong loại hạt này để có căn cứ kết luận về những lợi ích của chúng. Thành phần hoá học trong 100g đậu đen gồm có:
Nghiên cứu về uống nước đậu đen có tác dụng gì chỉ ra loại hạt này chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ, ngăn ngừa nguy cơ mắc một số bệnh nguy hiểm.
Trong hạt đậu đen chứa nhiều khoáng chất tốt cho cơ thể, đặc biệt trong giai đoạn hình thành và phát triển cấu trúc xương như kẽm, sắt, canxi,... Chính vì vậy, thức uống từ loại hạt này có thể cải thiện chức năng xương khớp, phòng ngừa bệnh về xương.
Có thể nói, natri là hoạt chất cần được duy trì ở trạng thái thấp, giúp cho huyết áp cơ thể luôn ở mức ổn định. Đậu đen chứa lượng natri rất thấp nên người dùng có tiền sử bệnh liên quan đến huyết áp hoàn toàn yên tâm khi sử dụng thức uống này.
Anthocyanin và polyphenol là chất có khả năng ngăn cản quá trình oxy hoá, hỗ trợ chống lão hoá và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh về mắt, ung thư, tim, phổi.
Isoflavone trong đậu đen được chứng minh là chất giúp cải thiện quá trình chuyển hoá năng lượng trong cơ thể, hạn chế hấp thu chất béo và kiểm soát lượng mỡ tuần hoàn trong máu. Theo đó, quá trình giảm cân trở nên hiệu quả và an toàn.
Thành phần của đậu đen có chứa vitamin B phức hợp, giúp cải thiện thành mạch máu, giảm cholesterol xấu và triglyceride trong cơ thể.
Flavonoid trong vỏ đậu đen có tác dụng kìm hãm sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt ở các bệnh ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt. Ngoài ra, chất chống oxy hoá coumestrol trong thức uống này có thể giúp cơ thể ngăn ngừa các tác nhân gây bệnh ung thư dạ dày.
Các khoáng chất và vitamin trong đậu đen như lysine, methionine, tryptophane, phenylalanine, threonine, valine, leucine, isoleucine, arginine và histidine… không chỉ giúp duy trì một sức khỏe dẻo dai mà còn giúp trẻ hóa làn da, cho da mịn màng và tươi trẻ hơn.
Lượng chất xơ dồi dào trong loại đồ uống này giúp bạn giải quyết các triệu chứng như ợ hơi, táo bón, khó tiêu,...
Sau khi đã biết được uống nước đậu đen có tác dụng gì, bạn có thể tham khảo cách chế biến sau để giữ tối đa các chất dinh dưỡng thiết yếu. Bạn thực hiện theo các bước sau:
Ngoài cách chế biến nước đậu đen rang thông thường, bạn có thể kết hợp cùng rễ cỏ tranh để cải thiện chức năng của thận. Ngoài ra, rễ cỏ tranh có khả năng giải phóng lượng nước dư thừa trong cơ thể ở những người bị phù chân tay. Trình tự các bước thực hiện bao gồm:
Các loại đậu nói chung và đậu đen nói riêng chứa hoạt chất galactans - một loại đường phức tạp mà cơ thể không thể tiêu hoá được. Do đó, sử dụng đậu có thể khiến cơ thể bị đầy hơi và khó chịu.
Để khắc phục được những triệu chứng trên, bạn có thể ngâm đậu lâu hơn để loại bỏ oligosaccharide, raffinose và stachyose, đồng thời hạn chế một số triệu chứng tiêu cực của hệ tiêu hóa.
Bạn cũng nên tham khảo những lưu ý về việc sử dụng thức uống này sau khi đã biết uống nước đậu đen có tác dụng gì. Các lưu ý quan trọng bao gồm:
Nhìn chung, chế độ ăn uống có vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh tật và giúp cơ thể có sức khoẻ tốt. Các chuyên gia khuyên mọi người nên xây dựng chế độ ăn uống đa dạng và lành mạnh thay vì chỉ tập trung vào một loại thực phẩm duy nhất.
Bạn có thể tham khảo phần giải đáp những câu hỏi phổ biến liên quan đến vấn đề đậu đen dưới đây:
Khi tìm hiểu uống nước đậu đen có tác dụng gì, bạn cũng cần nắm được thông tin những trường hợp nào không nên uống đậu đen. Cụ thể:
Nếu muốn sử dụng thức uống này một cách hiệu quả, bạn nên cân nhắc tình trạng sức khoẻ của bản thân sau khi đã biết uống nước đậu đen có tác dụng gì. Các nhóm đối tượng không nên sử dụng nước đậu đen bao gồm:
Theo Đông y, hạt đậu đen thuộc hành thuỷ, có sự liên quan mật thiết với thận nên thức uống này có thể tăng cường chức năng thận, chữa thận yếu.
Đây cũng là vấn đề được nhiều người quan tâm bên cạnh việc uống nước đậu đen có tác dụng gì. Ở phương diện cải thiện làn da, hai loại đậu này có tác dụng tương tự nhau. Tuy nhiên, lượng protein ở đậu đen sẽ cao hơn nhưng đậu đỏ lại giúp cải thiện hệ tiêu hoá và thúc đẩy quá trình giảm cân tốt hơn so với đậu đen.
Uống nước đậu đen có tác dụng gì? Đây là loại hạt chứa nhiều khoáng chất và vitamin cần thiết cho một cơ thể khoẻ mạnh như canxi, phốt pho, kẽm, sắt,... Chính vì vậy, thức uống này có thể hỗ trợ phát triển xương chắc khoẻ, phòng ngừa bệnh ung thư, tăng cường hệ miễn dịch và là “thực phẩm vàng” để bổ sung vào menu giảm cân của bạn.
Link nội dung: https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/uong-nuoc-dau-den-co-tac-dung-gi-814075.html